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武陵酒业HACCP管理体系知识全员培训举行

来源: 图/文:武陵酿酒公司综合行政部 李荣 时间:2013-07-25 16:39:34 ,归属于 共有0人阅读

2013年6月20日,武陵酒业HACCP(危害分析与关键控制点)管理体系知识培训在公司大培训室举行,武陵酿酒公司全体员工参加了为时3个小时的培训。
HACCP意为“危害分析与关键控制点”或“食品安全危害的识别、评估及控制的系统过程”,也即掌握生产过程中的危害因素分析方法,提出关键控制点,从而有效地预防生物、化学、物理性危害,保证产品安全可靠。
本次培训内容包括HACCP的相关知识讲解,食品行业的各项卫生规范,GMP/SSOP和HACCP的原理分析,并由此结合武陵酿酒公司的实际情况,规范各部门的具体工作和体系推进要求。
培训结束后,体系科组织全员进行培训试卷考试,并对培训的效果进行了调查。员工们表示,这次的培训非常的必要和及时,通过这次培训,收获很大,学习了《HACCP体系在食品安全控制中的应用》后,对HACCP的概念、发展、特点、原理和HACCP体系各组成部分{GMP(良好操作规范)、SSOP(卫生标准操作程序)和HACCP计划}、食品中的危害因素和预防控制措施以及HACCP原理在食品中的应用模式进行了全面系统的了解,提升了以后工作中的规范生产意识。    
武陵酒业酿酒公司也将借此次培训,在公司内部实际运作中,强化HACCP体系的运用,降低食品安全风险,将出现食品安全事故的可能性降到最低,提升产品内在品质,提高企业外在形象。

武陵酿酒公司全员参加HACCP管理体系培训

HACCP培训师进行授课

员工听取HACCP体系知识讲座

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